Zjeść surowego śledzia w Holandii
Matias to po prostu… młody śledź! Na tyle młody, że ma jeszcze przed sobą okres tarła. Dlatego jego mięso jest zupełnie inne niż powszechnie znanego śledzia. Jest znacznie bardziej tłuste (zawiera aż 15-20 proc. tłuszczu) i zdecydowanie delikatniejsze. Ponadto matiasy są znacznie mniej słone od tradycyjnych śledzi. Świeże niderlandzkie matiasy to więc nie polskie śledzie. Są [...]